人们的生活富足了，像牛排这样原来的高端料理也成为了家里随时可以吃到的美食了。之前我们吃到的牛排有着各种各样的美味做法，煎炒烹炸多种多样。但是在普通家庭能够吃到的还是比较有限的，保定烹饪学校整理了两种家庭牛排的制作方法，这就分享给大家哦。

一、黑椒牛排的做法

原料：

肉眼250克。

配料：

黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。

做法：

1、肉眼加配料拌匀，放入冰箱腌制一个晚上；

2、将腌好的肉眼取出，摆在铺上锡纸的烤盘上；

3、用锡纸将肉眼包起来；

4、烤箱预热5分钟，220度，上下档风，带热风循环，烤5分钟（三成熟）烤7分钟（五成熟）烤10分钟（十成熟）。

黑胡椒红酒牛排的做法

原料：

牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜。

做法：

1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通；

2、双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒（便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了）腌半小时以上；

3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘；

4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘；

5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后，浇在牛排上。

以上就是保定烹饪学校为大家介绍的牛排的制作方法了，大家都学会了吗？吃惯了家常菜，偶尔也可以给自己做一下牛排这样的大餐哦。要是你想要知道更多的关于菜品的制作方法，想要学会更多的技术，那就可以到保定烹饪学校报名学习哦。